黑腳丫踩泥巴-文韻工坊

俗話說「一日之計在於晨」，早起的第一道陽光給人滿滿的能量，想要有滿滿的活力，不妨來一頓豐盛營養的早餐。不過大多數的人，因為要趕著上班、上課，想好好坐下來吃早餐有如天方夜譚。

方便又營養的早餐，就成為早上起床後分秒必爭的好幫手，近來飲品吹起復古風，不少網友把豆漿與糙米漿拿來比較，針對健康訴求進行熱烈討論。其實，營養價值不同的兩種飲品，都是不錯的選擇。

同樣都是老祖宗的智慧傳承的健康飲品，「糙米漿」與「豆漿」的營養價值大不相同。營養師楊承樺表示，由黃豆磨製而成的豆漿，富含優質蛋白、大豆異黃酮、卵磷脂、維生素等多元營養素，是學童健康成長的要素，也是上班族維持基礎代謝、補充平日外食飲食失衡的營養飲料。

相較於營養多元的豆漿，糙米漿是飽足感飲料的最佳選擇。楊承樺指出，市面上不少販售以白米為原料的米漿，而主要成份是糙米與花生的糙米漿，不同於白米，糙米在維生素、菸鹼酸、鎂的含量都優於白米。

此外，花生所含植物性蛋白質達25%，相較於其他堅果類食物來的高，而花生含單元及多元不飽和脂肪酸，可以協助延長飽足感而且無膽固醇，所以糙米與花生的組合，可以快速提供活力，讓活動量較大的人獲得飽足感。

從事業務工作的劉先生表示，時間就是金錢，雖然沒有時間吃飯，也得保持體力、賣力工作，所以常常飲用糙米漿，可以快速獲得飽足感，補充體力馬上開始工作。

[奇摩 2012.03.27]